Myldregard

Myldregard AS ønsker at det norske folk skal få oppleve gleden ved å spise insekter. Denne smakfulle, næringsrike og klimavennlige maten vil i fremtiden være en vanlig del av det norske kostholdet. Det er i hvert fall vår spådom.

Vi startet Myldregard fordi vi begge er svært opptatt av miljøvern og har lest at insekter er en bærekraftig proteinkilde₁₂. Nå som vi har smakt en del insekter, synes vi at det er vel så interessant for å få en spennende variasjon i maten. Dessuten er insekter sunt med sine essensielle aminosyrer og andre verdifulle næringsstoffer₃.

Myldregard har både hatt planer om å drive med import og oppdrett av spiselige insekter. For øyeblikket har vi lagt disse planene vekk, og jobber heller med andre idéer. Det som vi vil starte med først, blir å arrangere insektsmaking med foredrag. I utgangspunktet ser vi for oss at dette skal skje på restauranter rundt omkring i Norge, men vi kommer nok også til å bruke andre arenaer slik at det skal passe for flere.

Skriv deg opp som mottaker av vårt nyhetsbrev! Da får du informasjon når vi er klare for å servere insekter. Du kan også følge med på Facebook, der vi legger ut oppdateringer oftere.

1. 1. Huis A, Itterbeck J, Klunder H mfl. Edible insects: Future prospects for future food and feed security. Roma: FNs organisasjon for ernæring og landbruk, 2013.
   2. Smetana, Sergiy, et al. “Meat alternatives: life cycle assessment of most known meat substitutes.” The International Journal of Life Cycle Assessment 20.9 (2015): 1254-1267.
   3. Rustad, IH. Spis insekter! Helsemagasinet Vitenskap og Fornuft 2015; nr. 3: side 10-13. www.vof.no