BilleMyldregard AS er et nyoppstartet foretak som skal drive med oppdrett av insekter i Norge. Vi ønsker å tilby det norske folk denne smakfulle, næringsrike og klimavennlige maten, og vårt mål er at insekter i fremtiden skal være en vanlig del av det norske kostholdet.

 

Hvorfor spise insekter?

Vi startet Myldregard fordi vi begge er svært opptatt av miljøvern og har lest at insekter er en bærekraftig proteinkilde12. Nå som vi har smakt en del insekter, synes vi at det er vel så interessant for å få en spennende variasjon i maten. Dessuten er insekter sunt med sine essensielle aminosyrer og andre verdifulle næringsstoffer3.

Insektspising (entomofagi) er nå en økende trend i Europa og Nord-Amerika med flere oppdrettere og leverandører. Til nå har det ikke vært noen som fokuserer på import eller produksjon av insekter til menneskelig konsum i Norge. Dette ønsker vi i Myldregard å endre.
Insekter er godt for deg og godt for verden.

 

Melmumssalat
Regelverket for salg av insekter som mat kommer til å bli mer ryddig etter hvert. Vi ønsker å starte med salg av egne oppdrettsinsekter så snart det kommer en overordnet EU-godkjenning for dette.

 

Kilder:
    1. Huis A, Itterbeck J, Klunder H mfl. Edible insects: Future prospects for future food and feed security. Roma: FNs organisasjon for ernæring og landbruk, 2013.
    2. Smetana, Sergiy, et al. “Meat alternatives: life cycle assessment of most known meat substitutes.” The International Journal of Life Cycle Assessment 20.9 (2015): 1254-1267.
    3. Rustad, IH. Spis insekter! Helsemagasinet Vitenskap og Fornuft 2015; nr. 3: side 10-13.  www.vof.no